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食品級碳酸鎂也稱為堿式碳酸鎂重質(zhì)碳酸鎂,廣泛應(yīng)用于面粉改良劑中。它可以改善面粉改良劑的分散性和流動性,具有良好的發(fā)展前景。國鎂鎂業(yè)碳酸鎂廠家在適當(dāng)條件下生產(chǎn)的重質(zhì)碳酸鎂作為白色粉末,重點研究了原料濃度和反應(yīng)周期對產(chǎn)品結(jié)晶的影響。
重質(zhì)碳酸鎂晶體的體積密度較大。晶粒的形核和長大是決定晶粒尺寸的關(guān)鍵因素之一。碳酸鎂的飽和度很大。當(dāng)原料濃度較小時,二氧化碳排放率較大,這也會導(dǎo)致松散的沉淀。如果原料濃度過高或過低,產(chǎn)品的堆積密度就會降低。反應(yīng)時間是溫度對重質(zhì)碳酸鎂體積密度的影響。重質(zhì)碳酸鎂晶體的體積密度較大。碳酸鎂易形成過飽和狀態(tài),晶核較多,但相對碳酸鎂沉淀的溶解度會變大,但晶體生長不成熟,使晶粒生長逐漸趨于成熟,晶粒生長基本結(jié)束,流動性良好。