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食品級碳酸鎂也稱為堿式碳酸鎂重質碳酸鎂，廣泛應用于面粉改良劑中。它可以改善面粉改良劑的分散性和流動性，具有良好的發(fā)展前景。國鎂鎂業(yè)碳酸鎂廠家在適當條件下生產的重質碳酸鎂作為白色粉末，重點研究了原料濃度和反應周期對產品結晶的影響。
重質碳酸鎂晶體的體積密度較大。晶粒的形核和長大是決定晶粒尺寸的關鍵因素之一。碳酸鎂的飽和度很大。當原料濃度較小時，二氧化碳排放率較大，這也會導致松散的沉淀。如果原料濃度過高或過低，產品的堆積密度就會降低。反應時間是溫度對重質碳酸鎂體積密度的影響。重質碳酸鎂晶體的體積密度較大。碳酸鎂易形成過飽和狀態(tài)，晶核較多，但相對碳酸鎂沉淀的溶解度會變大，但晶體生長不成熟，使晶粒生長逐漸趨于成熟，晶粒生長基本結束，流動性良好。
